domingo, 1 de octubre de 2017

Proceso de recolección y acarreo de la aceituna. (1-10-2017.)


Cuando canta la perdiz es señal que viene el día
levantarse aceituneros, ya esta la candela encendía;
que para hacer aceite ecológico
hay que recoger la aceituna, como en el pasado: -como es lógico-.
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Levantarse con el alba 
hasta que el rubio se va;
todos participan de esta ardua faena,
abuelos, padres y hasta la ultima "nena".
***//***
Los arrieros y los vareadores
y las mujeres en el suelo, que terminan las labores;
para llevar a la almazara, para moler la aceituna,
participan los mulos, caballos y hasta la pobre burra...!
***//***
Por el camino van cantado los abnegados arrieros
mientras suben al olivo los muchachos buyangueros;
la mocita le canta a su compañero,
esta canción conocida por todo aceitunero.
***//***
-Cariño dale a la vara,
que la verde es la más cara;
y la negra para mi,
que voy detrás de ti-.
***//***
el desayuno: pan casero con aceite virgen del molino
y los mozos beben de la bota, de su buen vino;
luego preparan con espárragos un buen "guisote"
que se comen con rábanos y uvas de postre....!

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